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• FUTUROS NUTRICIONISTAS ASISTEN A UN TALLER SOBRE VINO, NUTRICIÓN Y SALUD CON FIVIN
  
  Tras el éxito de participación en años anteriores, FIVIN también ha colaborado este año 2008 con el Centro de Estudios Superiores de Nutrición y Dietética (CESNID), centro dependiente de la Universidad de Barcelona, en la elaboración de un crédito abierto a los alumnos de nutrición y dietética sobre “Vino, Nutrición y Salud”.
  
  Mediante este crédito de asistencia voluntaria, los participantes estrechan su relación con el mundo del vino, acercándose a la cultura vitivinícola y ampliando sus conocimientos sobre los beneficios del consumo moderado y responsable de vino en la salud, al mismo tiempo que aprenden unas pautas correctas de consumo para disfrutar el vino en todos los sentidos, dando de lado consumos excesivos que tan solo conllevan problemas de salud.
  
  El crédito, impartido en el mismo CESNID, se dividió en dos jornadas, la primera compuesta de una charla sobre la viticultura y elaboración a cargo de Benjamí Mercader, Ingeniero Agrónomo titulado y actualmente profesor de la Escuela de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Doménech, junto con una charla sobre los beneficios del consumo moderado y responsable de vino a cargo de la Dra. Cristina Andrés Lacueva, profesora de la Universidad de Barcelona.
  
  Durante la segunda jornada, se impartió un taller de cata degustación de vinos para acercar a los jóvenes al amplio mundo de la cata, para que pudieran conocer los pasos básicos para reconocer las particularidades de cada producto. Andrés Ayala, de Bodegas Marqués de Cáceres fue el conductor del taller. Los presentes, también tuvieron la oportunidad de participar en el “juego de aromas” para adiestrar sus sentidos.
  
  Marqués de Cáceres es una de las marcas con más prestigio y reconocimiento por la calidad de sus vinos en la Rioja Alta. Enrique Forner, fundador de la Bodega, culminó en Rioja su experiencia bodeguera atesorada en largos años de experiencia exitosa en sus chateaux de Burdeos. A finales de los años 60, con el asesoramiento del profesor Emile Peynaud, buscó en la Rioja Alta la mejor ubicación para instalar lo que actualmente es una Bodega de renombre internacional reconocida por la alta calidad de su gama de vinos finos.
  
  Año tras año, con la colaboración de un equipo de profesionales y la incorporación de su hija Cristina (actual Presidenta de la Sociedad), fue consolidando el prestigio y el reconocimiento internacional de una gran marca, sobre la base de la calidad impecable de sus vinos y la consistencia de un estilo personal e inconfundible.
  
  Esta actividad se enmarca dentro de la línea del Programa Europeo “Wine In Moderation”, en el que FIVIN se ha implicado para promover la responsabilidad en el consumo de vino y sus derivados, haciendo especial hincapié entre los jóvenes, con el mensaje que el vino es un alimento para ser degustado lentamente y con moderación.