Most Popular Wines

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  QUOD SUPERIUS 2011
  
  

  93,85 pts.
      Tasted 3 times
  Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de
  nuestros propios viñedos, con una densidad de plantación de 4.000
  plantas por hectárea.
  La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente
  se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en
  la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan
  las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3
  días -10ºC.
  Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y encubado
  en barricas de roble americano y centroeuropeo nuevo de 400 litros de
  capacidad donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica.
  Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frio a 8ºC durante 4 días. Diariamente hundimos el sobrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC de temperatura.
  Pasados 15 días pasamos la uva a la prensa neumática para realizar
  un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. La elaboración de las
  diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un
  mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y
  barricas de roble francés tipo Allier de 225 litros, se catan todas la barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal, para pasar 10 meses más como mínimo en barricas de 225 de roble francés. Finalmente se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.
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  MARAVIDES MEDITERRÁNEO 2013
  
  

  88,92 pts.
      Tasted 3 times
  Ideal para acompañar embutidos, quesos suaves y de media curación, setas, pastas, guisos de carne, aves, carnes blancas y rojas.
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  RUDA CARDINAL 2012
  
  

  90,92 pts.
      Tasted 3 times
  Uva vendimiada a principios de septiembre de 2012 después de alcanzar un nivel de madurez equilibrado tanto en la piel como en la pulpa. Una vez despalillada se procedió a su encubado en depósitos especiales de fermentación. Para la fermentación alcohólica, se utilizaron levaduras seleccionadas. Crianza en barricas nuevas durante 12 meses . Sale al mercado después de una crianza en botellas de 6 meses.
  
  A la vista presenta un intenso y cubierto color rojo picota, con ribete y re_ejos morados; mientras que en nariz se conjugan notas balsámicas y a tostados de su ciclo de envejecimiento
  con interesantes notas a frutillas rojos y negros, en especial a moras a y a ciruelas negras. En boca es sedoso y aterciopelado e integra perfectamente las notas frutales de la Syrah con las
  notas a madera.
  
  
  
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  ADERNATS BLANC SEDUCCIÓ 2014
  
  

  91,49 pts.
      Tasted 3 times
  Elaboración: Fermentación a 15-16º en tina de inoxidable.
  Maridaje: Mariscos en general, pescados azules, quesos, arroces, carne blanca, sushi.
  
  
  
  
  Color: Color amarillo paja, pálido con brillantes tonalidades doradas. Con una buena densidad y lágrima.
  
  Nariz: Aroma perfumado, con volumen y muy afrutado. Muy floral con aromas a rosa y flor de naranjo. Si movemos la copa nos sale aromas dulces a almíbar de melocotón y piña, y un final de vainilla. Muy limpio y muy intenso.
  
  Boca: De paso suave y delicado que nos llena la boca con una sorprendente sedosidad y frescor, y con intensas sensaciones de frutas. Su paso en boca, nos transmite su juventud y personalidad, untuoso y con un agradable frescor. Nos encontramos con una explosión de aromas a flores, plantas aromáticas y a fruta blanca. Muy redondo, se acompaña de una cremosidad que nos deja un final goloso y fresco con una explosión de aromas en retronasal, acompañados de especias como la canela.
  
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  VALDRINAL V RESERVA 2009
  
  

  90,49 pts.
      Tasted 3 times
  En nariz aparecen frutas negras maduras complementadas con unos toques especiados y balsámicos que le aportan complejidad. En boca destacan unos taninos maduros sobre una carga frutal importante, que llena y deja un recuerdo largo que incita a seguir bebiendo. Ideal con carnes rojas, caza y quesos.
  
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