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Nota de Cata

Amarillo pajizo con reflejos dorados, pálido. Intensa nariz con carácter varietal en la que predominan herbáceos (hierba recién cortada) flores blancas (azahar y jazmin), fruta de hueso (ciruela) y un sutil toque anisado final de hinojo. En boca es intenso como en nariz, puede que más gracias a una acidez marcada que va increscendo y que se potencia con sensación salina que te hace salivar y te invita a seguir bebiendo. Es persistente, devuelve los aromas que encontrábamos en nariz.