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• Navarra: el enólogo y sus vinos
  
  • Tecvina (Asociación de técnicos de Enología y Viticultura de Navarra) presenta las jornadas que se celebrarán en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte de Pamplona desde el 18 de diciembre al 9 de junio.
  • Las charlas serán impartidas por relevantes representantes del sector del vino como los periodistas y expertos Juancho Asenjo, Victor de La Serna, José Peñín, Andrés Proensa, Pepe Iglesias y Pitu Roca. Cada jornada terminará con una cata y dos de ellas se dedicarán al maridaje.
  
  
  Se trata de una importante iniciativa de la gran mayoría de los enólogos navarros que unidos bajo las siglas de TECVINA (Asociación de técnicos de Enología y Viticultura de Navarra) han organizado, en colaboración con el Consejo Regulador de la D.O.Navarra e ICAN (Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra) las jornadas Navarra: el enólogo y sus vinos. El objetivo es crear un espacio para hablar del vino de Navarra a través de la experiencia de sus propios protagonistas y con la aportación de grandes expertos del sector. La primera charla tendrá lugar el día 18 de diciembre y correrá a cargo del periodista del elmundovino.com, Juancho Asenjo que hablará sobre el futuro del vino navarro. Un mes más tarde, el día 15 de enero, el periodista y viticultor, Victor de la Serna situará nuestro vino en la globalización de los mercados. La tercera ponencia, el día 19 de febrero la ofrecerá el director de la Guía Peñín, José Peñín centrándose en la figura del enólogo. El director de la Guía Proensa, Andrés Proensa comentará el 2 de abril la representación del vino navarro en las guías especializadas del sector. Las dos últimas jornadas se dedicarán al maridaje. El 19 de mayo, director de la Enciclopedia de gastronomía, Pepe Iglesias dedicará su charla a los blancos y rosados y el 9 de junio, el propietario del restaurante Can Roca, Pitu Roca continuará con los tintos y los dulces.
  Cada ponencia finalizará con la degustación de vinos destacados por los enólogos participantes y se celebrarán en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte de Pamplona. En el caso de las dos últimas charlas los maridajes se realizarán en el restaurante del Corte Inglés de Pamplona con vinos de la Selección del Panel de Cata de Navarra. Las entradas están a la venta en diferentes puntos de Pamplona y cuestan seis euros. Se puede adquirir un abono para todas las charlas por 20 euros. Toda la información sobre este evento se puede encontrar en la página web: www.enologosdenavarra.com.