Vinos más catados

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  ERCAVIO SELECCIÓN LIMITADA 2007
  
  

  90,69 pts.
      Catado 1 vez
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  VALSERRANO CRIANZA 2007
  
  

  90,62 pts.
      Catado 1 vez
  Comentario:
  
  La Cosecha 2.007, fue calificada oficialmente como MUY BUENA por los Servicios Técnicos de la DOC Rioja. Pero con el paso del tiempo y en su proceso de Crianza en Barrica, los vinos de esta Cosecha han evolucionado de forma muy positiva y en muchos casos podríamos calificarlos como Excelentes.
  
  Elaboración y Crianza:
  
  Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Mazuelo 10%.
  Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color.
  Crianza de 17 meses en barricas de roble americano y francés, y mantenimiento de unos meses en depósitos para conseguir un buen ensamblaje de los vinos, antes de su embotellado.
  
  Cata:
  
  COLOR: Rojo rubí de capa media-alta. En el borde de la copa tonos “cardenalicios” de poca evolución.
  
  AROMAS: Intensos y elegantes a frutos rojos maduros, como grosellas, moras… Recuerdos de maderas tostadas y fondos lácticos.
  
  BOCA: Potente en el ataque. Nos recuerda los frutos rojos y los tonos tostados que acompañaban en nariz. Taninos potentes pero aterciopelados. Largo, untuoso, elegante y fresco en el retrogusto.
  
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  VALSERRANO FINCA MONTEVIEJO 2006
  
  

  92,0 pts.
      Catado 1 vez
  Comentario:
  
  Elaborado con las uvas de un solo viñedo plantado hace más de 60 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha.
  Días antes de la vendimia, se hace una rigurosa selección manual en la propia viña, eliminando los racimos dañados y menos maduros, para que queden solamente las mejores uvas. Dada la edad del viñedo y la selección que se realiza, la producción anual no pasa de 3.500/4.000 Kg/Ha.
  
  Elaboración y crianza:
  
  Maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color.
  Criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble Allier y Vosgos de los más prestigiosos toneleros franceses. Embotellado en Septiembre de 2.008.
  
  Cata:
  
  COLOR: Rojo picota con poca evolución. Tonos azulones en los bordes de la copa.
  
  AROMA: Intenso en nariz antes de agitar la copa, apareciendo matices a frutos secos, heno y recuerdos a cedro. Al agitar la copa aparecen aromas a monte bajo, grosella y notas torrefactas. Incluso un fondo de chocolate negro, café y frutas licorosas.
  
  BOCA: Potente y sabroso desde el inicio, sabores a frutos secos y especies. Taninos dulces y cremosos. Retrogusto largo y persistente, con un final de sabores a cacao.
  
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  URABAIN ROSADO DE LÁGRIMA 2009
  
  

  89,38 pts.
      Catado 1 vez
  Elaboración: Según el método tradicional de sangrado.
  
  Informe de cata: Color rosa fresa con notas de frambuesa. Olor floral con ciertas notas de fruta fresca. Entrada dulzona, suave y fresco. Agradable final de boca.
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  F. URABAIN CHARDONNAY 2008
  
  

  89,08 pts.
      Catado 1 vez
  La uva despalillada y estrujada entra en el depósito donde se le realiza una maceración durante 48 horas a una temperatura controlada de 10º C. El mosto resultante del sangrado y prensado pasa a otro depósito donde comienza a fermentar a temperatura controlada de 15º C. Una vez inicicada la fermentación parte de este mosto se mete en barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano donde terminará de fermentar y permanecerá durante 4 meses. Este vino es el resultado de un coupage de 80% fermentado en barrica y un 20% fermentado en depósito.
  
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