Vinos más catados

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  MASTINELL BRUT REAL RESERVA
  
  

  89,08 pts.
      Catado 1 vez
  El más internacional de nuestros cavas representa en sí mismo la confirmación de la supremacía de la sencillez. Más de una década de perfeccionamiento le llevaron a ser el cava de la boda de S.A.R. la Infanta Cristina y recientemente, a ser el cava oficial del C.O.E. en las Olimpiadas de Beijing 2008, demostrando que la calidad, se reconoce.
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  MASTINELL BRUT NATURE REAL GRAN RESERVA 2005
  
  

  91,54 pts.
      Catado 1 vez
  Madurez y sobriedad son las palabras que definen este Cava Gran Reserva Brut Nature. Es la evolución del Brut Real en el tiempo que se convierte en el privilegio de beber oro, un tesoro que no hace falta pulir, que brilla de forma natural, cero azucar. El resultado de las mejores uvas y una larga crianza es un cava complejo, estructurado, con infinidad de matices que hace las delicias de los más expertos.
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  MASTINELL BRUT ROSÉ RESERVA 2007
  
  

  85,0 pts.
      Catado 1 vez
  Color rosado, muy intenso, con reflejos violetas. Burbuja fina y abundante.
  
  Franco en nariz, con predominio de frutos rojos.
  
  Boca expresiva donde se perfilan los frutos del bosque, moras y arándanos. La variedad Trepat confiere un carácter mediterráneo (notas de tomillo y resinas).
  
  Final agradable con ligeros toques amargos que alargan el paso por boca.
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  DOMINIO DE LA VEGA BRUT RESERVA ESPECIAL 2008
  
  

  91,85 pts.
      Catado 1 vez
  Para la elaboración de este cava especial se realiza una selección de nuestra variedad Macabeo, escogiendo de nuestros viñedos aquella uva de mayor complejidad/intensidad aromática y gustativa, que mezclamos con un 20% de la variedad Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el tiraje. Su segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 20 meses.
  Macabeo: Despalillado, estrujado y macerados (10ºC) durante 3 horas; prensado obteniendo el 55% de mosto. Desfangado natural por gravedad. Fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Clarificación, filtrado y tiraje.
  Chardonnay: Despalillado, estrujado, maceración de las pieles durante 5 horas, prensado 47% rendimiento de mosto. Desfangado natural, fermentación con levadura seleccionada a 16ºC. Permanencia sobre lías dos meses antes de su tiraje.
  
  CATA:
  
  Cava color amarillo dorado con ligeras irisaciones verdosas. El desprendimiento de sus burbujas es lento, sensual, pausado y uniforme, formando rosarios que finalizan en una elegante y persistente corona cremosa.
  Sus notas aromáticas altamente complejas recuerdan a la fruta blanca madura, notas cítricas, flores blancas; reflejos ahumados, cremosos y mielosos.
  En boca se manifiesta untuoso, con un carbónico perfectamente integrado, ligero, agradable y excelente equilibrio entre el azúcar y la acidez lo que acompaña una gran expresión por vía retronasal.
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  DOMINIO DE LA VEGA CAVA PINOT NOIR 2008
  
  

  89,92 pts.
      Catado 1 vez
  Maceración de las uvas en frio 10ºC durante 6 horas, prensado ligero obteniendo el 60% de mosto flor, decantación natural y fermenbtación a un atemperatura de 16ºC durante 14 días. Envejecimiento sobre lías 18 meses.
  
  CATA
  El tono de este cava le aporta una aspecto rosa pálido, límpido, transparente observándose una burbuja de pequeño tamaño cuyo desprendimiento es lento y contínuo formando numerosos rosarios adornados con una corona persistente.
  Su aromaticidad es muy compleja apareciendo los afrutados, fruta roja en licor, violetas y notas a pastelería.
  En boca nos encontramos un cava complejo propio de los aromas anteriores, su acidez equilibrada le hace un cava fresco y su burbuja, amablemente integrada le confiere una untuosidad elegante.
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