Vinos más catados

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  IMPROMPTU 2010
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea.
  La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
  Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 16 horas.
  A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
  
  Amarillo con reflejos verdoso.
  De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
  Con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.
  
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  ALONSO DEL YERRO 2008
  
  

  92,31 pts.
      Catado 1 vez
  El “Terroir”: Gran diversidad de suelos, todos muy calizos, desde la típica arcilla roja de Ribera a las arenas con gravas; de ahí procede la tipicidad y complejidad de Alonso del Yerro.
  La Añada 2008 : Una primavera y un verano menos cálidos que de costumbre retrasaron la vendimia hasta finales de octubre, con un período de maduración de la uva lento y progresivo. Una añada aromática, fresca y concentrada.
  La Vendimia: La uva procede de nuestros viñedos. Se vendimió del 27 de octubre al 6 de noviembre tras meticulosas catas de uva en cada parcela. Vendimia manual en cajas.
  Selección en la cepa y en la bodega.
  La Vinificación: Entre 23 y 25 días de maceración en depósitos de acero inoxidable de 100Hl. Extracción mediante remontados y bazuqueos. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
  Cata: Color rojo profundo. Nariz intensa de fruta roja madura, especias y regaliz. La boca golosa expresa con elegancia los aromas florales y de regaliz del tempranillo. Fruta fresca, con toques de torrefacción aportados por la barrica.
  Taninos sedosos y larga persistencia en boca.
  
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  ALTOS R PIGEAGE 2007
  
  

  93,38 pts.
      Catado 1 vez
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  CALZADILLA SYRAH 2006
  
  

  90,92 pts.
      Catado 1 vez
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  VALENCISO 2005
  
  

  91,69 pts.
      Catado 1 vez
  • Vista
  Color cereza picota intenso con tonalidades granate.
  • Nariz
  Aromas de fruta madura con notas especiadas y de tabaco.
  • Boca
  Equilibrado, sabroso, suave, con taninos de calidad. De final largo y aromático.
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